Buona Itália | Espaguete a Carbonara com Panceta
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Espaguete a Carbonara com Panceta

Ingredientes para 4 porções

  • 360 g de espaguete;
  • 200 g de panceta Buona Itália picada;
  • 2 ovos inteiros;
  • 1 gema;
  • 80 g de queijo parmesão ou pecorino ralado;
  • 1 colher de sobremesa de manteiga;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo

Coloque o espaguete para cozinhar em agua fervente com sal.
Frite a panceta em uma frigideira antiaderente por alguns minutos.
Quando o macarrão estiver al dente, retire do fogo e escorra. Em seguida, junte com a panceta na panela e misture bem, acrescente a manteiga.

Bata os ovos com a gema, sal e o queijo ralado num refratário.
Acrescente os ovos ao macarrão, misture rapidamente e sirva com pimenta moída a gosto.

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